In de keuken gebruik je veel spullen elke dag. Daardoor zie je snel welke dingen stevig zijn en welke snel slijten. Duurzaam kiezen betekent niet dat alles perfect moet zijn. Het gaat vooral om keuzes die langer meegaan en die je met plezier blijft gebruiken. Denk aan spullen die je vaak in je handen hebt. Een degelijke wokpan is daar een goed voorbeeld van. Als je er één kiest die past bij je kookstijl en je fornuis, hoef je die minder snel te vervangen. Dat scheelt afval, geld en het voelt ook gewoon fijner tijdens het koken. Duurzame keuzes gaan ook over uitstraling. Materialen die mooi ouder worden, passen vaak beter bij een rustige keuken. Je krijgt minder rommel en minder “wegwerpgevoel”. Dat is prettig, zeker omdat je keuken ook onderdeel is van je woonstijl.
Materialen die lang mooi blijven
Sommige materialen zijn echte blijvers. Roestvrij staal kan goed tegen stoten en hoge warmte. Je ziet het vaak terug in pannen, kommen en spatels. Gietijzer is zwaar, maar het kan jarenlang mee als je het goed verzorgt. Het voordeel is dat het warmte goed vasthoudt, waardoor je gelijkmatiger bakt. Hout en bamboe daarentegen geven warmte aan je keuken. Snijplanken en houten lepels voelen prettig aan, maar let op, want hout vraagt wat extra zorg. Als het te lang nat blijft, kan het krom trekken. Glas en keramiek zijn handig voor bewaren en serveren. Ze nemen geen geur op en blijven lang netjes, zolang je ze niet te hard stoot. Ook textiel is een belangrijke materiaalkeuze. Katoen en linnen kun je vaak heet wassen en lang gebruiken. Dat maakt het makkelijker om schoon te houden zonder steeds iets nieuws te kopen.
Let op de afwerking
Duurzaam kiezen gaat niet alleen over het materiaal, maar ook over de afwerking. Een stevige coating die snel loslaat, is zonde. Bij pannen en bakvormen is het slim om te kijken of het oppervlak tegen normaal gebruik kan. Niet alles hoeft “professioneel” te zijn. Het moet vooral passen bij hoe jij kookt. Kijk ook naar details die je niet meteen ziet. Zit een handvat goed vast? Zijn schroeven te vervangen? Kun je een onderdeel los kopen als er iets kapot gaat? Zulke punten maken vaak het verschil tussen jaren plezier en snel opnieuw beginnen.
Onderhoud maakt het verschil
Veel spullen gaan langer mee door simpele gewoontes. Laat een pan eerst afkoelen voordat je hem afspoelt. Dat voorkomt kromtrekken. Droog hout direct af en zet het rechtop, zodat het rustig kan drogen. Bij gietijzer helpt een dun laagje olie om roest te voorkomen. Als je spullen langer gebruikt, krijgt je keuken ook meer karakter. Kleine gebruikssporen horen erbij. Zo bouw je stap voor stap een keuken op die praktisch is en tegelijk rustig oogt.
Dit artikel is geschreven in samenwerking met HEMA.